09.03.2009 РАСТОРОПШЕВОЕ МАСЛО – НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ С УНИКАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ

Выдающийся врач всех времён и народов – Авицена ещё 1000 лет назад, в гимне печени, отмечал: «Щади премного печень. От неё всех органов зависит бытиё. Запомни – в ней основа всех основ. Здоров дух печени – и организм здоров». Справедливые слова, которые не утратили своей актуальности. Ведь сегодня в мире 25 миллионов человек страдает от болезней печени, 50 тысяч из них ежегодно умирает. В Украине за последние 10 лет распространённость хронического гепатита увеличилась в 2,2 раза. В этой связи следует отметить, что при лечении заболеваний органов гепатобилиарной системы в мире активно используют гепатопротекторы – группу препаратов, избирательно влияющих на печень. К лекарственным средствам данной группы прежде всего относятся те из них, которые созданы на основе расторопши пятнистой (Silybum marianum (L.) Gaertn.) – однолетнего травянистого растения из семейства сложноцветных (астровых). Важно отметить, что гепатопротекторы на основе этого растения необходимы не только для лечения заболеваний печени, но и для профилактики различных болезней, возникающих в результате воздействия на организм неблагоприятных факторов окружающей среды. Населению нашей страны хорошо известны такие гепатопротекторы из росторопши, как легалон, карсил, силибор. Довольно популярными в последние годы стали БАДы из её плодов, а вот такой замечательный продукт, как получаемое из них масло, наше население почти не знает. Это и послужило причиной написания данной статьи. Думаем, что для читательской аудитории она откроет сложившийся пробел в отношении сведений по применению этого натурального продукта с уникальными лечебными свойствами, благо для этого есть все основания. В продаже появилось достаточное количество пищевого расторопшевого масла, да и возможности его употребления не ограничены. Ведь наступила благодатная пора созревания овощей. Приготовленные из них салаты заправленные этим маслом – лучший продукт диетического питания, профилактики и оздоровления печени. Ведь недаром болгарские фитотерапевты любят говорить: «Если в вашем доме есть расторопша, то все лекарства вам будут просто не нужны». И это действительно так, ведь наука доказала, что масло из плодов расторопши обладает свойствами гепатопротектора, экопротектора, репаранта и адаптогена. Это связано с тем, что в плодах расторопши сосредоточен богатый комплекс из четырёхсот веществ! Установлено, что они не имеют побочных действий. Поэтому продукты изготовленные из семян можно употреблять в любом возрасте без вреда для здоровья. Масло из плодов расторопши богато жирными кислотами. Исходя из сравнения состава ненасыщенных жирных кислот масла расторопши с другими растительными маслами, можно сделать вывод о том, что оно близко к оливковому, что свидетельствует о его высокой биологической ценности. Этому способствует и то, что оно содержит много витаминов, таких, как Е и F, а также бета-каротина. Поэтому не удивительно, что оно обладает выраженными антиоксидантными свойствами, хорошо регулирует работу эндокринной системы, перспективно для лечения и профилактики болезней мочеполовой сферы. Без него не обойдутся люди перенесённые химиотерапию при лечении рака или туберкулёза. Уникальность расторопшевому маслу придаёт флаволигнаны – биологически активные соединения, способствующие регенерации клеток печени. Прежде всего это касается силимарина. Известно, что именно эта группа соединений снижает повреждающее действие гепатотронных ядов, тормозит перекисное окисление. Весьма важно и то, что биологически активный комплекс масла расторопши способен связывать холестирин в легковыводимую из организма форму, не давая ему возможность откладываться на стенках сосудов. Всё это является надёжной защитой организма от атеросклероза. Обладая противовоспалительными, ранозаживляющими, противо-ожоговыми свойствами масло расторопши с успехом используется в косметологии и дерматологии. Как видим, оно может быть в форме пищевого и лекарственного продуктов. Что до первого направления его использования, то как мы уже отмечали, им можно заправлять салаты и каши. Для лечения можно покупать как пищевое расторопшевое масло, так и то, что продаётся в аптеках. Последнее следует принимать по чайной ложке 1-2 раза в день за 30-40 минут до еды, или тоже добавлять в пищу, которая после этого не будет подвергаться тепловой обработке. В связи с тем, что масло из расторопши не обладает местным раздражающим действием, а отличается противовоспалительными, ранозаживляющими свойствами, оно способно ускорять процессы эпителизации и регенерации кожных дефектов различного генеза. Вот почему оно является эффективным средством при лечении геморроя и анальных трещин. Его можно использовать для предупреждения раннего старения кожи, особенно при её сухости и морщинах. Для этого масло наносится на лицо, шею и область декольте. Но ещё лучше делать с ним массаж названных областей на ночь, особенно после вечернего умывания. Таким образом, всё изложенное нами убеждает в том, что по своему жирно-кислотному составу масло расторопши относится к маслу типа линолевой кислоты. При этом наряду с её высоким составом в нём достаточно много кислот типа линоленовой. Кроме этого, оно источник жиро-растворимых витаминов и флаволигнанов. Такое сочетание этих эссенциальных компонентов выдвигает его в число необходимых продуктов для здорового или лечебно-профилактического питания. Если изложенная нами информация позволит читателям подружиться с маслом расторопши, поверить в его эффективность, проверив её на себе, то для нас – авторов статьи это будет самой высокой оценкой. Виктория Кисличенко, профессор Национального фармацевтического университета. Виктор Самородов, Сергей Поспелов